الصمغ العربي
التوابل
الصمغ العربي
الصمغ العربي: عصارة سنط متصلّبة، تُباع عُقدًا أو مطحونة. من أقدم المستحلبات في الصناعة الغذائية، تجمع الزيت والماء دون أن تضيف نكهة من عندها.
الاستخدامات الشائعة
- مستحلب ومثبّت في المشروبات
- الحلويات والتلميع
- مكمّلات الألياف الغذائية
