الليمون الأسود المجفف
التوابل
الليمون الأسود المجفف
ليمون يُسلق في الماء المالح ثم يُجفَّف بالشمس حتى يسودّ، ويُعرف في الخليج باللومي. تستبدل العملية الحموضة الطازجة بمذاق أعمق، مدخّن ومختمر قليلًا.
الاستخدامات الشائعة
- المطبخ الخليجي والعراقي
- الطواجن وأطباق الأرز
- يُطحن كعامل تحميض
